点击牛肉的部位来品尝不同的口感

带骨牛小排

Shortribs

香Q滑嫩、骨头具有香味,适合烤、煎、炸、红烧的烹饪方式。

菲力牛排

Filet Mignon

腰内肉,一般所称的小里肌肉,运动量少、肉质嫩,适合做菲力牛排或铁板烧。

肋眼牛排

Rib Eye Steak

运动量较小,带有筋,结缔组织受热易化胶化,肉质较嫩,油花均匀,据有独特风味,可用于制作牛排,火锅片。

西冷牛排

Sirlon Steak

前腰脊部,运动量少、肉质嫩,大理石花纹分布均匀,适合煎、烤烹饪。丁骨、纽约客牛排就是由此部位取得,也常用于蒸牛肉、火锅片、铁板烧等。

来自澳大利亚安格斯牛

安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿伯丁,金卡和安格斯郡,是英国古老的肉用品之一,1892年良种登记,宣布为良种肉用品种,取得良种登记。彼得家从澳洲农场直接到厨房餐桌,全程“新鲜直送,用外卖的超市“亲民价格”,用“休闲”的方式吃上最高品质的美味牛排。来自于澳洲 Wagga 农场的草饲安格斯牛,为世界公认的肉质最为出众的牛种之一,肌理紧致富有嚼感,且脂肪相对偏低,多汁水更具“牛”味,为健康人士喜爱的营养来源之一。